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卤味的做法其实并不算复杂，只要能将卤水备好，陆薇往后几天就不用操心了。
卤水这东西，在一定的时间内，兼之得当的清理和保存，是可以重复使用的。
并且一锅老卤水的味道，肯定比新的卤水更加的香浓醇厚。
保存问题，陆薇肯定是不用担心的，她现在比较纠结第一锅卤些什么。
最后根据自己的喜好，决定出猪蹄、鸭脖，还有鸡翅尖，牛肉这四种。
暂时就卖这些，陆薇让冯姨将这些东西各准备了50斤。
一共200斤的卤味，到时候卤出来的东西虽然不到200斤，但试水应该是够了。
等冯姨让人将所有东西都送上门后，陆薇就开始着手准备了。
肉类需要提前处理，还要腌制，陆薇全部处理完后再弄卤水。
首先是一些香料的处理，八角、山奈、甘草、白蔻、草果、肉蔻、陈皮、肉桂等等。
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