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不管你做什么生意，只要地段好，有人气，生意就会火起来。开饭馆也一样，如果抢占了先机，那么生意就会顺风顺水地做下去。
王松年这个大盘鸡店，开在了学校的附近，周边又居住的市民，都是中等消费群众，大部分是工薪阶层，而且是参加工作的年轻消费群体。
现在生活节奏加快，特别是年轻人，没有时间在家下厨做饭，一家三口遇到节假日，又懒得下厨烧菜做饭，到了中午饭点，自然就想到外面吃饭，改善一下生活，而改善生活最实际的佳肴，就是花不多的钱，吃大盘鸡，买几个热蒸馍，就可以满足一家人改善生活的需要，皆大欢喜。
王松年的大盘鸡距离小区一二百米，自然就吸引了这些年轻消费者眼光，让他们来这里品尝美食。
最重要的是王松年大盘鸡价格实惠，不到30元就能满足一家的人需要，所以王松年的大盘鸡店，就格外受到年轻人的青睐，拉动了他的人气。
开饭馆除了地段好以外，讲究的人气。如果没有人来吃饭，那生意肯定火不起来，生意肯定晦气。所以，只要有人气，有人来吃饭，生意就能火起来，就能继续下去。
开个小饭馆，一般只要经营得当，有自己的特色，除去人工开支，食材消耗。水电费，燃料费和其他开支，一个月能净利润达到万把元，应该没有什么大的问题。
王松年开大盘鸡饭馆的目的，也不是为了挣什么大钱，就是不让自己在家闲着，有个事情做一做，能给家里增加一点儿收入而已。
因为他定位明确，不图暴利，所以饭馆起步经营的就很不错，第一个月下来，除去各项费用，净挣了2000元，这是他做梦都没有想到的。因为开张生意，当月一般都是保本，因为刚开业为了吸引顾客，只能是微利经营，只有这样，才能招揽顾客，才能发展下去，但王松年当月实现盈利，他当然开心不已。
看到这个业绩，他情不自禁地给张永丽打电话，“永丽啊，报告你一个好消息，这个月挣了2000元，这真是出乎我的意料之外，当月就有利润，这真是我没有想到的事情，如果下个月肯定会高出这个数字，那么一年净挣5——6万应该是可以的，那样的话，儿子以后上大学的钱不用发愁了。”
张永丽听到王松年报告的好消息，心里当然高兴，因为她的工资才不到4000元，王松年当月挣了2000元，相当于她半月的工资，她当然很高兴。
张永丽说，“很不错，很不错，
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